第115章

    第115章

    现在猪肉六十文一斤, 皮蛋姜然自己做，但别的地方没有, 做出来的馄饨个头比鱼丸大，又是以小吃卖的，接受的可以买，嫌贵的可以观望看看值不值。

    四文一个十文三个，买三个便宜两文钱，愿意买的客人大多要了三个。

    两文钱呢，况且加三个也不是特别多，先尝尝味道如何。若是好吃，还能再加。

    姜杏瞧着客人鱼贯而入，心里很是着急，频频回头看。

    不会卖光了吧, 她也想吃。

    刘成梁道：“你拿钱过去，让李掌柜给你留点儿, 不然吃不到了。”

    说着把钱袋子给姜杏。

    姜杏咽咽口水, 问他：“留多少？”

    刘成梁道：“你想留多少留多少呗，那天吃好吃不？好吃你多要点。”

    姜杏点点头，“好吃呀，那我就要两碗拌粉，一人放十个馄饨？”

    忙活一上午肯定累, 今天多吃点。

    她那天吃就觉得好吃, 姜然说要改方子，肯定更好吃了。

    刘成梁想了想, 说道：“把我的换成水煮肉片汤粉。”

    他喜欢吃辣的，这个泡在汤里吸饱汤汁应该挺好吃。皱巴巴的馄饨皮儿香香辣辣，里面是肉馅和皮蛋, 想想就觉得滋味好。

    姜杏一笑，“成，我这就去说！”

    十文三个，加十个馄饨就得三十四文，不过他们相熟，李掌柜就擅作主张少收四文钱。

    别的客人见状倒不诧异李掌柜少收钱，而是惊觉姜杏要了这么多，这样三个显得有点少。

    已经点了三个馄饨的一个客人怕是一会儿不够吃，便道：“李掌柜，你再给我加三个吧。”

    这一花又是十文钱出去，客人隐隐觉得肉疼。

    哪怕只点三个的，也觉得略贵，可等饭端上来，肉疼就变成了真香。

    这回等得久，但是等得值。

    煮馄饨比煮粉和煮面要慢，为了让客人吃的时候粉和馄饨的味道都好，点馄饨的客人的粉上得也慢了点儿。

    这个伙计们提前告诉了，如果不介意馄饨慢的，粉也可以先上。

    但大多要一块儿上。

    杨丰年把粉端过来，“小心烫，小料小吃在柜台旁边的料台上，想吃过去加，辣子和醋在这边，您慢慢吃！”

    馄饨就直接放粉里，这客人点的水煮肉片汤粉，还冒着热气。

    馄饨一半身子泡在汤里，他用勺子一捞，把馄饨整个捞了出来。

    馄饨已经沾满了红油和辣子，他咽咽口水，省得一会儿被辣子呛到，吹吹热气，张嘴咬了一半，神情变得耐人寻味起来。

    若有人看见，就能看见他脸上有两分佩服三分满意，还有几分后悔。

    要少了。

    紧接着他三口并作两口，把碗里的三个全捞着吃了。

    这个确实没吃够，不过价钱也确实不便宜。又吃了几口粉，他斟酌片刻才招呼杨丰年，“伙计，再给我加仨馄饨。”

    这还好是做小吃，要是一碗吃十个二十个，钱袋子还真顶不住。

    客人要加，杨丰年却道：“真是不好意思了，这个得煮个半刻钟多，等煮好您这粉怕是也吃完了。再有前面的还有没煮好的，您看看要不要等。”

    客人一脸懊恼，却见那个又加三个馄饨的都已经吃上了，一碗六个，吃得可香了。

    不过杨丰年的话成功打消了客人的念头，这家铺子做生意实诚，也为客人考虑。

    没直接拿钱加上，这再等半天，客人多，不知等到啥时候去。

    等就算了吧，下次再来吃，多点几只。

    而点一个的眼下只是后悔，本来以为是像鸡爪鸭掌一样加一个尝尝鲜，可一个哪够塞牙缝的。

    味儿还没尝透呢，就没了，再招呼伙计加，还是那句话。

    客人记得刘成梁以前卖煎包，一开始也十文三个这么卖，以前有人一开始只买一个，后头再加两个还是十文，便问杨丰年铺子是不是也能这样。

    杨丰年点点头，客人道：“那我等着，加吧。”

    客人愿意当伙计的就没法子了，愿意等就等。

    客人多，好些人都坐到外面的小桌上去。

    矮凳矮桌，个头高的坐下来委屈巴巴，还得低头吃粉。

    等里面有空位了，杨丰年赶紧跑出来问，“客官，里面空了，要不要进去吃？”

    客人摇摇头道：“不用，这儿就挺好。”

    这客人吃得过瘾，勺子一舀，就是个馄饨。见对面的友人吃的是拌粉加馄饨，吃得比自己还香，不由问道：“你这么吃好吃不？”

    友人头也不抬，只道：“绝美滋味。”

    他点的是刘大哥拌粉，拌粉里就加了皮蛋，还有软烂的茄子、绵密细腻的山芋泥。去年他就爱吃这个粉，今年又上，总觉得比去年好吃。

    各种小料往馄饨上一裹，这吃到嘴里，香得很。

    “等一会儿，我把我这吃法写价目表旁边去，这是真好吃，我看那刘大哥都还没吃过。”

    刘成梁听着背后的二人说话，不由一笑。姜杏要的拌粉，他又给换成汤粉了，不知道一会儿能不能给他吃两个。

    杨丰年进了屋，这么会儿功夫，空位又有人坐过去了。

    李掌柜招待的，客人要了馄饨，他看着客人点馄饨的多，喜笑颜开。

    去后头的时候直说，“小娘子，馄饨还够不？不够再包点吧。”

    姜然看看装生馄饨的铁盘，是不多太多了，“这么多人点呢。”

    李掌柜就一句话，“好吃的东西不愁卖。”

    别看价钱贵，但爱吃皮蛋的多，皮蛋就姜然这儿有，要去庄楼潘楼吃，更贵。

    姜然笑了笑，“你告诉刘轩了不？中午送饭的时候跟那边说铺子加了新小吃。”

    国子监的很多学生有钱，多卖给他们，但也得知道铺子有馄饨才行。

    姜然给每份粉里放了一个馄饨，但怕有些人吃得快，吃完都不知道东西是啥，也不清楚价钱，还是得说一声。

    给赵敬松带的就多了，一份刘大哥拌粉和十几个馄饨，配了个鸡蛋瓦罐汤，总吃皮蛋不好。

    李掌柜道：“放心吧，已经说了。”

    赚钱的机会，他怎能放过，码头那边儿也告诉了。

    说来码头的那几个人对他们送的粉评价甚挺高。直说好吃，份量也足，味道差点儿在意料之中，其它的跟在铺子吃没啥两样。

    吃粉的人多，带着酒水、茶水卖得也多，李掌柜估摸着，这月利润又能涨一截儿。

    他也出了不少力，估计这个月底能给他涨工钱。

    从去年十月份过来到现在，杨丰年卢娘子工钱涨了，许玉莲也涨了，就他的工钱没涨过。

    平日节礼年礼是一方面，可谁不想工钱多一点呀。

    一日多个十文，一年就多三贯。

    姜然道：“我让孙大哥再弄点。”

    馄饨里没菜，春夏秋冬都能做，不像鱼丸还有牛肉丸，牛肉丸姜然本想做着，可天热了也做不成，还没卖呢就夭折在摇篮里了。

    还是馄饨好，好吃，春夏秋冬都能做，就是入秋后茄子没了，少了两样拌粉，这个放拌粉里还挺好吃的。

    她又问：“可有客人想单点？”

    李掌柜摇摇头，“只吃馄饨价钱还是贵一些。”

    中午没十五个馄饨吃不饱，那就得五十文钱。吃一碗这个都够吃一碗羊肉汤粉的了，那羊肉里可是羊肉，羊肉价多贵，吃着值呀。

    外头一碗馄饨也就十来文，他们铺子里，价钱就贵了。

    没准儿等月底国子监放假，那些公子哥过来单点吃，他们不差钱，只愁东西不好吃。

    姜然道：“你多说说汤面拌面，这个配着馄饨应该更好吃。”

    铺子浇头好吃，就是主卖粉，吃面的客人不多。趁着这个机会，可以招揽点客人。

    好多喜欢吃面的客人不喜欢吃粉，这若能来，铺子客人肯定多几成。现在铺子里卖面，一日都卖不出去十几份。

    李掌柜：“那我过去吃一碗吧。”

    昨儿才说这法子不能一直用，今儿又得用了。

    姜然笑笑，“玉莲，快给李掌柜煮碗拌粉。”

    许玉莲：“好嘞。”

    姜然没再说什么，厨房挺忙，李掌柜也得忙。

    忙过中午，就剩下给姜杏刘成梁，还有陈莹留的馄饨了。

    陈莹手中有钱，赵大娘又不管她咋花，她也不委屈自己，不仅给自己点一份，还给赵大娘点了一份。

    不过就是没姜杏他俩要的多，她就要了十二个。

    赵大娘心里熨帖，不禁和姜然道：“还是闺女孝顺。”

    这会儿想起姜然让她给陈莹开工钱，教陈莹学手艺，起初她还不咋乐意，还好听了，心里还挺感激的。

    什么嫁出去的女儿，泼出去的水，向着自己的才是好的。

    赵大娘悄声道：“我打算这月给莹娘涨点工钱。”

    这不能让陈莹听见，省着高兴得不知怎么好，不好好干活了。

    姜然也压着声音，“我想给李掌柜涨点。”

    赵大娘：“这么久了你都没给李掌柜涨过工钱？”

    姜然摇摇头，赵大娘恍然，她差点忘了李掌柜当初差点把她和刘成梁轰出去的事儿了。

    真是，都过去那么久了。

    一码归一码，李掌柜平日还总帮他们忙呢，是该给李掌柜涨工钱了。

    哪个不会犯错，赵大娘没想到姜然还记着呢，她都忘了。

    这也是看重她和刘成梁。

    姜然却没想那么多，她中午吃的是从隔壁川饭馆买的辣子炒鸡，一边吃，她一边和孙康道：“晚上还得多做点馄饨。”

    上午做了一百多个，都卖光了。晚上客人多，只能多不能少的。

    孙康点点头，“小娘子放心吧，都包在我身上。”

    馅料他也能剁，让姜然调味就行，他是男子力气也大。

    皮蛋是铺子独有的，别人也学不来。其实就靠这几样，铺子就能长盛不衰。

    他只要不犯错，也不至于再没活干，家里用钱的地方多，孙康还挺需要这活的。

    李掌柜还和他们说过自己做错事，被罚月钱的事，以此为警。

    这边吃着，刘轩也赶回来了。

    他带回来好几个空食盒，直接把驴车牵到后头驴棚里，又把食盒卸下来。

    就放水井旁边，一会儿李娘子过来给刷了。

    他去大堂，一边从怀里掏东西，一边同姜然道：“小娘子，他们的要求，都写纸上了，你看看。”

    姜然打开看了看，诧异道：“明儿又送？”

    一直是三日一送，明儿就又要送了。李掌柜接过来看看，“是明儿送没错，都是要馄饨的。”

    刘轩摇摇头，“这我就不知了，他们没跟我说。”

    刘轩不认字，就街上常见的认识，别的一概不知。

    他想了想，又道：“这是先拿饭的公子哥带的信，本来都拿回去吃了，完又跑过来让带话，对了，还给了我钱。”

    这也算是帮闲做的活，刘轩是得收钱。给的还挺多，姜然这给的也不少，他特乐意往国子监跑。

    若是明儿送，他还能多赚五十文钱。

    李掌柜笑了笑，“准是吃着好吃，但我看不是所有人都要，有一小半明儿吃。看这单子，有要鸡汤米粉加馄饨的，有要拌粉加馄饨的。”

    姜然问刘轩，“你明儿可有空？”

    刘轩连连点头，“有空有空，那还是这个时辰呗？”

    姜然嗯了一声，又问：“哎，你见到我哥了吗？”

    国子监的人要多送一日，顺道就能给赵敬松送，但得他知道才行。

    刘轩：“这好说，我明儿找个人送个信儿就行了。”

    去国子监次数多，刘轩跟那些公子还挺熟的。说实话，人还挺不错，也不拿鼻子看人。

    他也不多收姜然钱，毕竟从姜然这赚了不少。

    姜然眼睛弯起，“好，还是那个时辰。”

    码头那边姜然也加了馄饨，但就没人过来，说明儿要订这个。

    相较而言，码头的工人干活累，赚得也少。在别处吃一碗馄饨十几文，在这一个就要四文钱，加一个不值当，加三个又舍不得。

    自然没人说了，再说了，想吃明儿过来也能吃的。

    就算不买姜然也不急，等月底赚了钱，没准就舍得带娘子孩子来吃一次。

    姜然挺高兴，馄饨好卖，她有点盼着到月底，看看这月赚多少钱了。

    今儿二十，离月底就剩十天。

    日子过得极快，下旬姜然还关门一日，这天赵大娘的儿子成亲。

    席面上菜还挺好吃的，赵大娘请人做的。姜然看那新娘子，和许玉莲一样是个圆脸，眼睛大，一家人长得都挺像，一整天都笑眯眯的。

    也能看出来是真的高兴。

    席间姜然还听见有人议论李家，“哎，你说图啥，把大好的亲事丢了，后头也议亲来着，却迟迟没定下，现在后悔也晚了。”

    “哎，陈良都成亲了，那头也早点定下来吧。”

    姜然暗自瞧这新郎官，眼中带着喜意，别人道喜，他都大大方方应下。

    望向新娘子的目光也十分柔和。

    赵大娘也说了，后头李蕙娘又来找过陈良，陈良没见。

    若陈良是那种为了家中的钱，假装答应议亲，心里还装着李蕙娘对新娘子不好的，赵大娘宁愿不认这儿子，那不是狼心狗肺吗。

    挺好。

    陈莹今儿还收了几个红封，给私房钱又添了一笔。

    赵大娘亲家一个劲儿给陈莹夹菜，“多吃点，平日干活累，你多吃点。”

    陈莹悄悄和姜然道：“我喜欢这个嫂嫂，也喜欢嫂嫂的阿娘。”

    姜然笑了笑，中午吃完席回去，就开始忙活晚上用的东西。月底人多，厨房忙，前头也忙。

    晚上的时候都是外面桌子先坐满，然后才往里面坐。

    “水煮肉片汤面加六个馄饨，”客人坐下，“辣子直接给我加上吧，两勺，我就不过去了。”

    省着进去一趟。

    卢娘子把这记一下，又去招待别的客人。

    在铺子干得久之后，每样粉的价钱都熟记于心，有时候都不用记在单子上，就知道客人点了啥。

    李掌柜忙着，他正把馄饨汤面的画贴墙上。带馄饨的就画了这一张，姜然想推面，就请画师画的面。

    画师技艺高超，画中都能看出粉比面粗，滑弹，而这面条细细的，颜色也偏黄。

    旁边浮着红汤，馄饨皱巴巴的，馅儿也点了几笔，能看出馄饨皮薄来，一堆翠绿的葱花撒在上头，看着都忍不住咽口水。

    客人在底下看着，有人还看看自己手里的面，惊诧道：“你们这画的咋跟卖的一样呀！”

    李掌柜回头笑笑，“就是照着面画的，不过有的懒得摆，你这个应是后头许小娘子摆的。”

    许玉莲煮面煮粉就爱摆一下，卖相更好。

    李掌柜也跟客人介绍面，不过效果不大，那法子一两次有用。

    再说天黑烛火昏黄，有的客人只盯着馄饨，根本不看下头到底是面是粉。

    倒是这会儿别的客人看看墙上的画，又看看那客人面前的碗，问道：“我还没在这儿吃过面呢，这面好吃不？”

    客人使劲点头，“好吃呀，我最喜欢吃面了，都没想到这附近做面最好吃的，还是家卖粉的铺子。”

    这评价可谓颇高。

    这人呢，多是信自己，饶是知道铺子里的粉好吃，别的应该也不会太差，可有些人还是犹豫。

    来吃粉肯定是更喜欢吃粉，但又想试试新的。

    吃面的客人说道：“你点一份尝尝呗，如果觉得不好吃，下次不点不就成了。”

    面的价钱和粉的价钱一样，一回买不了吃亏，买不了上当的，况且她是真觉得不错。

    最好吃的是浇头，这面煮了不似煮粉后汤那么清透，里面多少会带点面汤，而且面条比粉条更吸汤，油亮油亮的能挂住，味道更足。

    李掌柜没想到客人的一番话比自己在柜台吃一碗面还管用，当下，后头的几个客人都要面了。

    “那他家哪个面最好吃？”

    “你要加馄饨就先试试山芋泥拌面，不差钱加点皮蛋茄子，这个好吃。”大娘道，“爱吃酸的吃酸汤肉末面，得把汤喝完，剩下的料扒着面馄饨一块儿吃，这样好吃。”

    “掌柜的，刘大哥拌面加六个馄饨。”

    “酸汤肉末面加三馄饨。”

    “……”

    李掌柜喜道：“好嘞！”

    等他去后头传菜，许玉莲又问了一遍，“都吃面？”

    这没听错吧。

    李掌柜点点头，“有个会吃的大娘，带着一堆客人吃了面，可得好好做啊。”

    这一下就是六份，原本一天也就卖十几份，厨房面条也就备这些。

    许玉莲赶紧道：“小娘子，面条不太够了，得让掌柜的再买点儿。”

    李掌柜刚应下，孙康就开口道：“我会切面，拉面也会，要不我来做？”

    姜然看看孙康，孙康面上老实，说这话时脸上还有点不自信。

    当初招孙康，的确因为他会做菜，但姜然更看重他切菜好，别的没多过问，现在反而帮上大忙了。

    姜然：“孙大哥，你拉面的时候试着往里加个鸡蛋呗，兴许做出来更弹更好吃。”

    孙康一愣，想想觉得没准真能成，“我试试！”

    年初家里又抱了几窝鸡蛋，现在陆陆续续也开始下蛋了。

    姜传力隔几日送来几筐，再买一点儿，成本都也就一文一个。

    养鸡也费时间，每日喂，打扫鸡圈，而且家里又养了猪和羊，鸭子鹅也比去年多。

    还有菜园子呢，云氏和姜传力未见得能忙得过来。

    姜然想着后头田里除草，也得请个帮闲过去，隔几日来一次，不然得把人累垮了。

    现在也不缺钱，人能轻巧点儿最好。

    孙康拿了两个鸡蛋过来，按照姜然的说法和面，感觉这面做出来和碱水面一样颜色偏黄。

    煮出来尝尝，更弹，也劲道。

    做好的面条拿小称称好，一份三两，这样煮省得一碗多一碗少。

    孙康能做，就不用去外头买面条了，还能省一笔钱。

    后头有没有客人还吃面，就看今日吃得满不满意了。

    姜然去前头看了眼，客人都吃着，正巧一熟人进来，“哎，姜小娘子，我这忙活得都忘了饭点了，都吃啥呢，这香，先吃饭，吃完我再跟你说。”

    马元典把手从袖子里掏出来，深吸一口气，坐下点了粉。

    姜然赶紧去厨房，马元典过来，应是为了宅子，这是看好了？